양식의 모든 것: 역사, 종류, 요리법까지 알아보기
1. 양식의 역사 2. 다양한 양식의 종류 3. 양식 요리법의 기본 양식 요리법의 기본은 재료 선택에서부터 시작된다. 신선한 재료는 양식 요리의 핵심이자, 맛을 결정짓는 요소다. 계절에 따라 구입 가능한 지역 농산물을 활용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 육류, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 조화롭게 결합하는 것이 중요하다.조리 기술 또한 필수적인 요소다. 구이, 찜, 튀김, 볶음 등 각기 다른 조리 방법은 각 재료의 특성을 최대한 끌어내는 데 도움을 준다. 특히 불의 세기와 조리 시간을 잘 조절해야 한다.양식의 기본 소스도 잊지 말아야 한다. 베샤멜 소스, 홀랜다이즈 소스, 토마토 소스 등 다양한 소스는 요리에 깊은 맛을 더하며, 차별화된 요리를 가능하게 한다. 소스의 비..
2025. 1. 18.